静宁县甘沟中学2024年学校食堂食材采购项目成交公告

序号

品目

主要技术参数

单位

单价

总价

备注

1

广银大米

产品等级：*级及以上

包装规格为：****/袋。

加工精度：符合精碾

水分含量：≦**.5%

杂质总量：≦0.**%

无机杂质含量：≦0.**%

互混率：≦5.0%

不完善颗粒含量：≦3.0%

黄粒米含量：≦1.0%

碎米总量：≦**%

色泽、气味：色泽正常，无异味

斤

*****

3

*****

2

陇原雪麦香特*等

特制*等面粉,包装规格为****/袋。

粗细度：全部通过****号筛，留存在****号筛的不超过**.0%。

面筋质（以湿重计）：≥**%

灰分（以干物计）：≤0.**%。

含砂量：≥0.**%。

磁性金属物：≤0.****/**.

水分：≤**.0%。

气味口味正常

斤

*****

2.2

*****

3

玉米面

水分含量：≦**.5%

灰分含量（干基）≦3.0%

含砂量：≦0.**%

磁性金属物：≤0.****/**.

脂肪酸值（干基）：≤**

色泽、气味、口味正常

斤

***

2.5

***

4

优优胡油

包装规格***/桶。

色泽：浅黄色至棕红色。

气味、滋味：具有胡麻油固有气味和滋味、无异味。

透明度：允许微浊

皂化值≥***-*****/g

不皂化物≤***/**

碘值≥**-****/**

水分及挥发物≤0.**%

酸值≤3.***/g

不溶性杂质≤0.**%

过氧化值≤6.*****/**

黄曲霉毒素≦**μg/**

总砷、铅≦0.***/**

L

***

**

*****

5

鸡蛋

新鲜鸡蛋，无公害化产品。

1、重量：每枚≥***，

2、蛋壳：清洁、完整、呈规则卵圆形，具有蛋壳固有的色泽，表面无肉眼可见污物。

3、蛋白：较粘稠、透明，浓蛋白、稀蛋白清晰可辨。

4、蛋黄：居中或稍偏，轮廓清晰，胚胎未发育。

5、异物：蛋内容物中无血斑、肉斑等异物。

6、哈夫单位：≥**。

枚

****

0.8

****

6

牛肉

牛肉，无寄生虫，适用于炒、红烧等烹调，口感新鲜，无异味，无变质，符合检测标准。

斤

***

**

*****

7

鲜鸡

肉质细嫩，紧密，脂整体色泽光润，无淤血、无注水，符合检测标准。

斤

***

**

****

8

大肉

肉质细嫩，紧密，脂肪为白色或乳白色，整体色泽光润，无淤血、无注水，无寄生虫，符合检测标准。

斤

****

**

*****

9

蒜苗

菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

***

3

****

**

香菜

菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

***

**

****

**

白萝卜

菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

2

****

**

杏鲍菇

颜色灰白，平嫩，菜品新鲜。

斤

***

4.5

****

**

西兰花

菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

5

****

**

土豆

颜色为淡黄色或奶白色，个形大，大小整齐，表皮光滑，体硬不软，饱满。

斤

*****

1.5

*****

**

大白菜

外叶淡绿色，叶新鲜光泽，棵株大，包心坚实紧密，菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

1.2

*****

**

菜花

颜色洁白或乳白，球形完整，表面湿润，外叶绿色较少， 面洁白。菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

3.5

*****

**

西红柿

颜色大红，光泽亮眼，个大圆整，酸中带甜。菜品新鲜，无变质。

斤

****

4.5

****

**

青椒

细长圆锥形，颜色黄绿或碧绿，有光泽，饱满有*定硬度，辣味重，菜品新鲜，无变质。

斤

***

5.5

****

**

芹菜

叶翠绿，无主茎分支少，根细，茎挺直，脆，芹菜香味，水分充足，长大于等于**厘米。菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

3

****

**

胡萝卜

颜色红色或橘黄色，表面光滑，条直均匀，粗壮，硬实不软，肉 质甜脆，中心柱细小。菜品新鲜，无变质。

斤

****

2

****

**

大白葱

叶为管状，浅绿色，葱白长，挺直，长约**厘米。菜品新鲜，无烂叶，无变质

斤

****

2.5

****

**

生姜

颜色淡黄，表皮完整，姜体脆硬，肥大有姜味。

斤

***

**

****

**

洋葱

鳞片颜色粉白或紫白，鳞片肥厚，完整无损，饱和紧实，球茎干度适中，有*定硬度。

斤

****

2.2

****

**

油菜

菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

5

****

**

黄瓜

瓜圆柱形，呈绿色，菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

***

3.5

***

**

粉条

原料与配料：纯土豆，包装：捆装，保质期：***日

斤

***

9

****

**

土豆淀粉

**值：6.0-8.0

白度(%)：≥**.0

水分（g/***)：≤**.0%。

总灰分（以干基计）（g/***)：≤0.**

具有马铃薯淀粉固有气味，无异味

色泽：洁白带晶洁光泽

杂质：正常视力下无异物，无砂齿

斤

***

5

****

**

莲花菜

莲花菜：外叶淡绿色，内页淡黄色，叶肥厚嫩脆，棵株大，根部断面洁白完整。菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

1.4

****

**

蒜苔

茎挺直，脆，水分充足，菜品新鲜，无烂叶，无变质。

斤

****

5.5

*****

**

茄子

外表:*般果形均匀、周正，老嫩适度，外表有光泽，无裂口、腐烂、锈皮、斑点，皮薄，籽少，肉厚，细嫩的茄子较好。

斤

****

4

*****

**

蒜米

规格的等级为4.5厘米：蒜头横茎的标准为5.0厘米，颜色白色，，蒜瓣结实，有硬度。

斤

**

8

***

**

西葫芦

颜色碧绿，有光泽，饱满有*定硬度，菜品新鲜，无变质。

斤

****

4.6

*****

**

红葱

叶为细管状，浅绿色。菜品新鲜，无烂叶，无变质

斤

***

4

***

**

豆腐

雪白细嫩，滑润新鲜，无杂质无异味。

斤

****

5

*****

**

木耳

散装，无杂质，无残渣。

斤

**

**

****

**

辣椒面

散装，配料合理，无杂质，无残渣，具有固定的辣香味。

斤

**

**

****

**

太太乐鸡精

营养成分：能量≥****/**、蛋白质含量≥1.**/**、脂肪≥0.**/**、碳水化合物≥1.**/***、执行标准符合调味品标准，质保期：**个月

袋

***

**

****

**

味美纯味精

氨酸钠含量不低于**.**%，执行标准符合调味品标准，质保期：**个月

袋

**

**

***

**

王守义**香

执行标准符合国家调制品标准，质保期：**个月，配料符合标准，能够用于各类饭菜烹饪调制。

盒

***

4

****

**

海天老抽酱油

规格：1.**/瓶、营养成分：能量≥****/****、蛋白质含量≥1.**/****、碳水化合物≥1.**/****、氨基酸态氮含量≥0.8/*****,执行标准符合调味品标准，质保期：**个月

瓶

**

**

***

**

海天料酒

规格：*****,色泽浅黄至红橘色、有光泽；具有调味料酒特有的醇香；滋味纯正，无异味,保质期≥**个月

瓶

**

8

***

**

**红火锅底料

规格：****，能量≥**.****/**、蛋白质含量：8.**、脂肪：**.**、纳：******碳水化合物：3.**、执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

包

***

6

****

**

花椒

具有花椒麻辣等味觉，无破损颗粒

斤

**

**

***

**

饭店专用

执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

袋

**

5

***

**

凤球唛番茄酱

执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

瓶

***

**

****

**

望红甜面酱

执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

瓶

**

5

***

**

海天黄豆酱

执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

瓶

**

**

****

**

海天生抽酱油

规格：1.**/瓶、营养成分：能量≥****/****、蛋白质含量≥1.**/****、碳水化合物≥1.**/****、氨基酸态氮含量≥0.8/*****,执行标准符合调味品标准，质保期：**个月

瓶

**

**

***

**

丹丹红油豆瓣酱

执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

瓶

***

**

****

**

海天蚝油

执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

瓶

**

**

***

**

穆堂香麻辣鲜

执行标准符合调味品标准，保质期：**个月

袋

***

5

****

**

陈醋

具有*般醋的酸醇、味烈、味长等特点，同时，还具有香、绵、不沉淀的特点，保质期：**个月

瓶

**

**

****

**

中盐

配料:精制盐、碘酸钾、亚铁氰化钾、氯化钠含量≥***/****,碘酸钾含量≥**-****/**、具有洁白纯净、颗粒均匀、流动性好等特点、保质期3年

袋

***

2

****

合计

￥******.**元（***********元整）