江苏农牧科技职业学院创新大道校区食堂原材料采购项目招标公告

项目进度

2023-11-08

招标 | 江苏农牧科技职业学院创新大道校区食堂原材料采购项目招标公告

招标详情

为确保江苏农牧科技职业学院创新大道校区食堂食品卫生安全，降低采购成本，提高餐饮质量，现面向社会公开招标确定食堂原材料供货商。

*、招标项目：

序号	项目名称
1	蔬菜类
2	调味品、南北货
3	鲜肉类（猪肉、牛羊肉）
4	光禽类
5	豆制品类
6	冷冻品
7	水产品类
8	水果类

*、招标期限

本次招标供货期限为****年1月1日至****年**月**日止。

*、投标单位的资质要求

1、具有相应资质的原材料生产厂家或有规模的养殖（种植）户、代理批发商、餐饮公司、合作社、实体店、农贸市场个体经营户等。

2、营业执照经营范围需包含投标项目。

3、诚信经营、信誉度高、服务优，所供原材料质量符合我方要求，供货能力（如供货速度、货源储备量等）满足我方需要。

*、投标文件包括以下内容

1、有效期内的企业及个体工商户营业执照复印件（加盖公章有效）或副本原件，投标单位为个体经营户的，提供营业执照上个体经营者身份证复印件*份，投标单位为企业的需具有法人授权书原件和经办人身份证复印件*份（加盖公章）。

2、食品质量承诺书、按时送货承诺书（送达招标单位指定配送点）。

3、投标单位投标时注明投标项目，同时参加多项目投标的供货单位，请按类分别填写投标项目。

*、管理要求

1、投标单位需严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等国家相关法律、法规。所提供的原材料必须是正规渠道的合格产品，外观及内在品质良好，符合国家和行业食品卫生安全标准。如供货商所供原材料存在质量或卫生不符合要求的，第*次招标单位对供货商警告*次并退回当批原材料，罚款**元；第*次发现所供原材料存在质量或卫生不符合要求的，罚款**元，并取消其供货资格。

2、供货商提供的原材料如出现经政府监管部门确认的食品质量、卫生等影响食品安全的，供货商承担*切责任。

3、供货商未按招标单位要求按时将原材料送达指定地点的，*次罚款**元。供货商在供货期内无故停止供货的，招标单位有权扣留其未支付的全部供货款并取消其供货资格。

4、招标单位对中标单位经营场所、货物来源地不定期抽查，不符合要求的取消供货资格。

*、供货方式

供货单位按招标单位报单需求及时送货，不得随意多供货或少供货。供货单位在送货清单中详细写明供货日期、品种、数量、**等，按时将原材料送达招标单位指定地点，经招标单位验收人员查验入库后方可入账。

*、付款方式

原材料款由招标单位统*按月结算，供货单位开具正规税务发票，当月原材料款次月结算转账至供货单位对公账户。

*、质量要求

名称	质量要求
调味品	选用市场广泛认可的大众品牌；盖口无松动、鼓胀；包装标明加工厂名称、品名、生产日期、保质期或保存期，供货时的剩余保质期不少于分之，产品标准号等内容；具有固有色泽，无污染、色泽、气味、口味正常，无异味或霉味（霉变），无杂质异物等。
南北货	包装标明加工厂名称、品名、生产日期、保质期或保存期，供货时的剩余保质期不少于分之，产品标准号等内容；具有固有色泽味，无污染、色泽、气味、口味正常，无异味或霉味（霉变），无杂质异物等。
鲜肉类（猪肉、牛羊肉）	无注水；色泽：肌肉有光泽，颜色均匀，脂肪乳白色；组织状态：纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复，肉质紧密，有坚韧性；粘度：外表湿润，不粘手，切面有渗出液，不粘手；气味：具有肉类固有的气味，无异味，无霉烂变质；具有《动物产品检疫合格证明》供现场查验。
冷冻品	符合国家有关标准；须提供全程冷链运输；保证无异味、无霉烂变质；包装标明加工厂名称、品名、生产日期、保持期或保存期，供货时的剩余保质期不少于分之，产品标准号等内容。
水产品类	须为鲜活水产；海产品须提供全程冷链运输；色泽、气味、口味正常，大小均匀。
光禽类	无注水，必须为当日屠宰；色泽：肌肉有光泽，颜色均匀，脂肪乳白色；组织状态：纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复，肉质紧密，有坚韧性；粘度：外表湿润，不粘手，切面有渗出液，不粘手；气味：具有肉类固有的气味，无异味，无霉烂变质，煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面澄清透明或稍有浑浊。
豆制品类	必须为当日生产；制作过程中添加剂不超国家相关规定标准；色泽、气味、口味正常，无异味或霉味（霉变），无杂质异物等。
蔬菜类	保证新鲜、无异味、无霉烂变质，无压伤、磨损、无斑点、虫洞、颜色正常、外观干爽；交付学校前必须经过前期处理；确保食用安全，无农药等有害物质留存。
禽蛋	蛋壳清洁完整，色泽鲜明，大小均匀、无破损、裂纹；无霉斑霉味、酸味、臭味等不良气味；打开后蛋黄凸起、完整、有韧性；蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。
水果类	具有各品种特有的外形、口感正常、新鲜洁净；果型端正、大小均匀，无畸形果；表面无压痕及其他机械损伤、无病虫害所呈现的绿斑、黑斑。