项目编号：****-****-****-*****
项目名称：**********物业管理服务定点采购
采购单位：**********
所属区域：内蒙古阿拉善盟本级
预算金额(元)：3,***,***.**
项目开始时间：****-**-** **:**:**
项目截止时间：****-**-** **:**:**
采购人联系方式：** ***********
采购计划备案书/批准书编号：阿财购备字（电子）[****]*****号
采购方式：电子卖场（定点服务采购）
1.报价应包括对投标产品的运输、安装、售后服务、技术支持、保险、利润、税金及合同包含的所有风险、责任等各项应有费用。
2.如项目成交，则成交供应商依据成交确认书在*个工作日内与采购人签订政府采购合同。
3.供应商必须响应所有的需求。
联系电话：****-*******
1.报价供应商不足*家时，作废标处理。
2.报价供应商满足*家的，报价不同时，以报价最低为成交供应商；报价相同时，以报价时间最早的为成交供应商。
3.采购人选择非最低报价供应商为成交供应商的应说明理由，选择理由将在结果公示中进行公示。
| 编号 | 项目需求 | 数量 | 计量单位 |
|---|---|---|---|
| 1 | （*）服务内容 1.餐饮服务管理； 2.保安秩序维护； 3.卫生保洁服务管理； 4.设备设施的日常运行、维修养护管理（含道路）； 5.绿化服务管理。 （*）服务要求 项目概述：**********位于阿拉善左旗巴彦浩特镇额鲁特大街以北，建设用地面积*****?，建筑面积****?，绿化面积*****?，其中包括生活区、客房、餐厅、训练区、门房、停车棚等，需由专业的物业管理服务公司就场所内安保、保洁、绿化、餐厅、设备设施、道路等进行维护、维修并进行服务管理工作，建立相关档案。 1.总要求：物业公司设立项目管理服务中心，为**********物业管理项目提供优质高效的物业管理服务。 2.制度建设要求：物业公司需建立各类管理制度，包括服务规范、设备操作规范、安全事故防范方案、维修报请处理及紧急情况应急预案等。 3.物业服务能力要求；具有同类型物业管理服务*体化总包经验。 4.员工素质要求：各类人员按岗位着装要求统*，各类管理人员要言行规范，注重仪容仪表，加强对工作人员的职业道德教育、行为管理、技能培训。 （1）项目经理：派驻的项目经理需有丰富工作经验，有较强的组织领导能力和协调能力，大专及以上学历。 （2）部门主管：有2年以上同等职务的履历。 （3）普通工作人员符合以下条件： ①安全保卫人员：安全保卫人员须身体健康，责任心强，*官端正，体态良好，接受过安全保卫或相关训练，掌握基本安全保卫技能，熟悉有关法律法规，思想品质好，作风正派。 ②卫生保洁人员：须身体健康，责任心强，*官端正，体态良好，接受过保洁或相关训练，掌握基本保洁的技能，熟悉有关法律法规，思想品质好，作风正派。 ③工程专业技术人员：必须持有相关行业颁发的资格证书并具有相关设备的管理履历。 5.员工管理： （1）员工管理实行甲方备案制度（包括员工从业上岗资格和新进员工备案）。 （2）对于不合适或不称职的员工，甲方有权提出调整要求，乙方应及时予以调整。 （3）员工按岗位要求统*着装、言行规范，要注意仪容仪表、公众形象。 6.人员配置要求 工作日制要求：因物业管理服务业态的特殊性，要求服务人员每周7天工作制，同时必须确保周末及法定假日有轮岗值班人员。报价明细表必须满足采购文件中关于人员配备的要求，且需符合阿拉善左旗地区薪资、社保（*险*金）等标准，否则为无效投标。 整体人员配置不得少于**人，行政部3人，餐饮部7人，秩序维护部5人，保洁部7人，工程部2人，绿化部2人（人员费用包括在绿化费用中）。 （*）餐饮服务管理 1.服务内容 由供应商提供服务人员、餐厅食材采买、加工制作、清洗等所有的服务项目，采用自助餐与桌餐模式，*餐就餐人数最大峰值**人，平均每日就餐人数**人。要求每周菜品搭配种类齐全，营养均衡，每周菜品不重复，根据不同季节推出时令菜，按照不同的节日推出节日菜品。 卫生要求 1．员工每年进行*次体检，持健康证上岗，如发现有传染病的员工应立即停止工作。 2．员工日常的个人卫生要符合餐厅规定的仪容仪表要求。 3．工作人员上岗前必须穿戴工作服、帽，在规定位置戴工作牌，服装洁净，不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕或到别的公共场所。 4．厨房及餐厅每周大清扫*次，每天例行清洗*次，保证其环境，用具洁净光亮，现本色。 5．厨房下水道无堵塞、无油污，保持畅通无阻。 6．菜品加工时，先洗后切，保证菜品营养，生吃或点缀品须先清洗，再消毒使用。 7．加工制作时必须对原料进行严格检查，冲洗、浸泡、消毒、漂洗，保证食品卫生。 8．餐厅要有防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠害的措施，要严格执行除*害的考核规定。 9．餐厅保持通风良好、光线好、空气质量优、空调温度适宜，就餐环境舒适，地面、餐桌、坐凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌、餐具做到消毒洁净。 **．搞好区域的环境卫生，墙面、顶棚、楼梯、走廊无灰尘、油污、孔洞，无脱落瓷砖，制度、标识等张贴符合标准；灯泡、灯管、灭蝇灯、管道、电线表面无油污、灰尘，无脱落掉线；菜品、设备、工具、用具摆放标准、卫生要求，抽油烟机、换气装置无较重油污；门、窗、纱窗无破损、油污、灰尘，灭火器，本身洁净无油污。 **．设备（冰箱、冰柜、工作台、炉灶、洗涤池等）表面无油污、灰尘，符合使用、维护标准。 **．餐（饮）用具更具不同的消毒方法，应按其规定的操作程序进行消毒、清洗，严格执行*洗，*冲，*消毒，*保洁制度。 **．食品冷藏、冷冻要做到原料、半成品、成品严格分开存放，要有明显区分标志食品在冰箱（柜）内贮藏时，要做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品要及时清除。用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜）要定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。 **．留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。每餐必须作好留样记录，便于检查。 **．为确保厨房卫生，要按卫生防役部门的要求制定健全的卫生制度，并要求每*位员工切实执行。 **．遵守卫生操作规程及其他各项卫生制度。 **．菜类使用前必须认真检查，保证原料新鲜，优质、无毒，无腐烂变质、未生虫、未被污染，食用卫生安全。 **．外购即食原料使用前必须认真检查商标内容、厂址、生产期保质期和经过卫生部门检查合格的生产代号，存储方法以及色泽、气味、质感等内在质量标准，合格后方能使用。 **．生熟原料和即食品种加工要严格分开使用菜墩、工具、盛具、设备，并有明显标记；菜墩要干净现本色，无毒烂，用前用**%酒精消毒，用后刮干净立放，保持干燥。 **．加工前所用的各种工具、用具、盛具、设备在使用前必须严格进行洗涤，消毒工作，保证加工原料不受污染、存放干净卫生。 工作要求 1．建立健全各项管理，奖惩制度。 2．做好每日*餐的烹制，满足就餐者对食品提出的特殊烹饪要求，熟练地烹制各类菜肴，严禁因工作不到位造成误餐、断档、口味咸淡不*、软硬不*、主辅料不符合投放标准、色彩达不到成菜要求、质量数量达不到标准要求。 3．做好每日开餐前准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全。 4．熟记各类菜的佐料单、上菜时间、上菜顺序。并准确报出其菜名。 5．严禁非厨房工作人员进入厨房，工作期间未经批准任何人不得会客。 6．坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌。 7．开餐前必须做好迎宾工作，熟记常客姓名及单位，要热情、准确的称呼客人，服务要周到，用心，细致。 8．严禁菜内发现发丝，铁屑或其他杂物，或因菜品质量问题造成不良影响。 9．严禁因个人原因故意拖延上菜时间，造成上菜慢，引起投诉。 **．制定应急措施，在接到订餐通知5分钟内上好凉菜，**分钟内上好热菜，并保证成菜质量。 **．对浪费原材料者，不爱惜厨房工具者视情节轻重，处以罚款、警告、开除。 **．所有厨房菜品（凉菜、面点、肉、青菜、半成品等）必须专人负责、专人负责把质量关。 **．确保菜品卫生、量足、味正，餐具无缺口、造型合格、规格统*。 **．因菜品质量造成投诉，追究其厨师、厨师长、主管责任。 **．每日工作结束后，厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类等菜品进行汇总，对使用和所剩的原材料进行汇总。 **．根据汇总数据，分类列出明天所要采购原材料数量，交于采购员，并对采购回的原材料进行过秤检查，确保所采购原料的数量和质量。 **．工作期间，厨师长要对所有环节进行监督，杜绝浪费，对造成浪费的人和事进行必要的处分。 **．按合同要求足额配置各岗位人数，技术人员配置要求达到其技术要求。 **．各类报表提交及时，财务数据准确率完整率达到***%。 **．服务员开餐前与厨房核对出餐菜单，并准备好相应菜牌，如有缺少的菜牌马上报告当班领班；当厨师将菜出好后，将菜牌摆在相应菜品旁边，如有不认识的菜肴，需马上询问厨师，不得随意猜测凭想像摆菜牌；在每道菜旁边摆上合适的服务餐具，尽量做到每道菜都有相应服务餐具。 **．厨房内用具以旧换新，按合同规定需甲方购的物品或报废的物品填写申请表报甲方审批。 **．厨师保持并发挥传统菜品特点，同时密切结合市场，不断研制新菜品，增加花色品种；每日推出*道特色菜；每周菜肴不重复。 **．使用人有责任对其厨房内用具进行保养、维护，因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏、借用丢失的，要照价赔偿。餐具年损耗率小于3%，超出自行购买。 **．厨房内严禁饮酒及偷吃、偷用单位食品。 **．保管员实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。 **．不得采购、验收、使用霉变、有异味等*切变质的烹饪原料，对原料做到先入先出，随时检查。 **．所采购的食品要保质保量，价钱公平合理，原料回厨及进出要核秤，并甲乙双方签字方可生效。 **．验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否*致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。 **．验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。 **．餐饮采购要实行定点采购制度。大宗食品*律按合同采购。粮、油、副食品等主要食品应有质量检验证、卫生许可证、供货商(厂)名称和产地，并与供货商签订食品卫生安全合同。要建立定点供货单位备案制度，相对固定的食品采购场所，保证食品来源安全、质量可靠。 **．严格执行餐饮管理服务合同有关规定和要求。 消防安全要求 1．使用气炉前必须先检查气门开关，然后再开始点火开气以确保安全，使用炉灶时必须做到不离人。 2．每天使用气炉要做记录，做到谁先开气谁签名、确认，谁最后关气谁签名、确认提高责任心。 3．各种机电设备和电器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既确保用具使用寿命，又确保人身安全。 4．冷动、冰柜使用时每个相关人员都必须在下班前仔细检查雪柜的温度及其它情况是否正常、预防停电或故障造成食物变质。 5．所有用于消防的通道严禁摆放任何障碍物。 6．严禁在厨房抽烟。 7．随时清理炉具上的油污和积垢。 8．严禁用火时人员离岗。 9．严禁在煮液体时盛装过量。 **．严禁强行使用未修复的炉具。 **．对松动的电路和泄露的炉具要及时报修。 **．对使用过的灭火具应及报告。 **．灭火器的存放位置严禁随意改动。 （*）保安秩序维护服务 1.服务内容 ①公共秩序维护。负责日常秩序维护。具体包括：门卫管理、安全巡查、交通秩序管理、消防管理、办事人员安全秩序管理，做好防火、防盗、防自然灾害、防暴力等工作。 ②紧急事故处理。负责各种突发事件的预防与处理，制定好各类安全事故发生时的紧急处理预案，并在事故发生时第*时间报告甲方有关管理人员，并对各类事故进行紧急救护处理。 ③安全法制教育。加强自身工作人员的安全教育与法制教育，提高其安全防范工作能力及法制意识，确保不因自身工作人员原因发生安全事故，并配合甲方进行各类安全教育。 ④安全隐患排查。定期排查各类安全隐患，每周定期排查*次安全隐患，如发现安全隐患，必须在0.5小时内报告甲方安全主管部门，并采取必要安全隐患防范措施。每周定期向甲方书面报告上周安全隐患排查的情况。 2.服务要求及标准 服务要求 （1）保安人员必须通过政审，政治可靠，品行端正，有较强的保密、安全意识，组织纪律观念强，退、复、转军人及中共党员优先； （2）建立、健全和落实内部治安、消防管理规章制度； （3）贯彻公安部门工作精神，落实各项安全保卫任务，并积极协助公安机关、国家安全部门调查各种违法活动和侦破各类案件； （4）负责保安人员的业务技能培训，定期组织考核，提高保安人员业务技能和自身素质； （5）做好来人来访的通报、证件检验、登记等，并负责对携带的大宗物品进行检查； （6）**小时值班，适时进行巡视检查，及时消除安全隐患，保证安全； （7）做好对易燃易爆、放射、剧毒等危险品的安全管理工作； （8）按安全管理规定更换失效消防设施，经常开展消防安全检查和演练，消除安全隐患，保证重点部位的安全； （9）制定应急抗灾工作预案，提高处理自然灾害、意外事故的能力，并协助处理突发事件； （**）做好重大活动、重要人物、来访人员及重大节日的安全保卫工作。 服务标准 （1）严格验证、登记制度，杜绝闲杂人员进入场区； （2）各种消防设施和器材配套合理、更换及时、使用有效； （3）能及时发现和处理各种安全和事故隐患，确保不发生安全方面问题，并能迅速有效处置突发事件； （4）定期开展消防安全演练，提高消防安全防范技能和意识。 （*）卫生保洁服务 1.服务内容 ①区域内卫生保洁。负责项目范围内所有区域（包括室内、室外）的卫生保洁与管理工作以及住宿用房内外的卫生保洁。 ②场区内设施保洁与维护。包括各类灯饰、宣传栏、警示牌、标志牌以及各类文化装饰物。 ③负责室内外日常管理及卫生清洁，卫生清洁、桌面无灰尘、物品摆放整齐；地面无垃圾、无纸屑地面保持干净。 ④消杀服务。除“*害”及卫生消杀工作；在流行性传染病高发期或爆发期要严格按当地政府或上级有关部门要求组织消杀。 2.服务要求及标准 公共区域卫生保洁 公共区域包括：大厅、门口、楼道、楼梯和公告栏等所有设施用品和饰物。 服务要求 （1）清理区域内的所有垃圾，对垃圾进行分类回收； （2）收集及清理所有垃圾箱和花槽内的垃圾； （3）清洁所有楼道、大厅窗户及指示牌； （4）清洁所有花盆及植物，并指派专人养护公共区域绿植； （5）清洁所有出入口、大门及门牌； （6）清除所有手印及污渍，包括楼梯墙壁； （7）清洁所有扶手、栏杆及玻璃表面； （8）清扫所有通风窗口； （9）拖擦地、台表面； （**）清洁所有楼梯、走廊； （**）清扫、洗刷区域各入口地台及梯级； （**）擦净入口大厅内墙壁表面和所有玻璃门窗及设施； （**）清扫大厅天花板尘埃； （**）定期投放喷洒鼠、蟑螂、蚊蝇药物。 （*）设备设施的维修养护管理 1.设备运行、维修养护服务标准 ①建立完善的质量保证体系，提供切实可行的运行管理、维护保养、维修的实施方案和各种措施。 ②制定设备安全运行管理、岗位责任制、定期巡视检查、操作规程及监督检查制度，建立岗位责任制，并严格执行。做到科学管理、正确使用，精心维护，备齐备件，及时维修。 ③建立安全检查制度，对设备设施进行日常安全巡检和定期安全检查，并记录备查。实行**小时值班制度，保证设备良好，运行正常，无重大管理责任事故。 ④设备及机房环境整洁，无杂物、灰尘，无鼠、虫害发生。 ⑤所需各种专业技术人员配备齐全、维修和操作人员持证上岗。有解决各类故障和事件的能力。 ⑥建立设备台帐和档案，项目齐全，目录清晰，设备图纸档案、技术资料齐全，管理完善，可随时查阅。 2.设施维修养护服务标准 （1）房屋非本体建筑日常养护维修 内容：①大楼内围墙维修 ②门窗养护维修 ③墙台面及天花板养护 ④道路养护维修 服务标准：院内外墙面、天花板、门窗的完好和正常使用；及时完成各项*星维修任务，合格率***%。 （2）给排水设备运行维护管理 内容：①给排水管道养护维修 ②水泵、水箱、阀门等设备设施养护维修 ③水泵房及机电设备的养护维修 ④给排水检查井养护维修 ⑤其他相关养护维修 ⑥沟渠池井的检查 服务标准：保证给排水系统正常运行使用。防止跑、冒、滴、漏。对供水系统管路、水泵、水箱、阀门等进行日常维护和定期检修。定期对水泵房及机电设备进行检查、保养、维修、清洁；定期对排水管进行清通、养护及清除污垢，保证室内外排水系统 通畅；及时清理排水井和排水沟渠淤泥、杂物。及时发现并解决故障。 （3）供配电设备运行维护管理 内容：①供配电设备运行维护管理 ②室内外照明和效果灯光工程系统维护管理 服务标准：对供电范围内的电气设备定期巡视维护和重点检测，建立各项设备档案（包括电气平面图、设备管理图、接线图等图样），做到安全、合理、节约用电；建立严格的配送电运行制度、电气维修制度和配电房管理制度，供电运行和维修人员必须持证上岗；建立**小时运行维修值班制度，及时排除故障；加强日常维护检修，公共使用的照明灯具、线路、开关保证完好，确保用电安全。 室内外照明和效果灯光工程系统维护管理加强日常检查巡视，及时更换灯具光源，确保节日灯光的正常使用；定期检测，发现故障及时维修，*修及时率达到***%，小修不过夜。 （*）绿化服务： 服务内容： 负责管理并承担场区内、住房内绿化维护、保养、修剪造型、施肥、浇水、除杂草、杀虫杂物清除等工作。补苗费用由供应商负责承担。 服务标准： ①配备专业人员进行管理，制度完善。 ②实行标准化作业，由专人负责检查监督。 ③负责范围以内大型植株绿化、草坪的养护、修剪造型、施肥、浇水、除杂草、松土、杀虫、杂物清除等管理。 ④定期修剪，及时修补和扶持，保持花木形态常美。乔、灌木以及攀援植物每年普修*次以上、切边整理*次以上，各种植物生长茂盛，无枯枝、缺枝；绿草坪养护每年不少于2次，要求土层全植被覆盖，无裸露；室内盆栽植物无积尘，适当浇水，容器中无积水，整形修剪每季度不少于*次，无枯枝败叶。 ⑤保持绿地、草坪等无枯草、树枝、树叶等，无积水，无干旱。 （*）供应商负责费用 （1）用工成本。相关费用人员成本构成须包括按合同法、劳动法规定的且需符合法律规定的当地薪资标准①员工工资②加班费③社会保险费（全员购买*险*金）④工会经费⑤残疾人保障金，以上5项费用不可缺项，否则做否决投标处理。 （2）公积金、福利基金、服装费用、行政办公费用，交通费用、行政办公费、通讯费用。 （3）提供餐饮食材采买、加工制作、清洗等所有的服务项目。 （4）保洁耗材、保洁费（日常所需的保洁设备使用全部的易损*部件、扫把、拖把、尘推、洁厕刷、垃圾袋、玻璃清、碧丽珠、不锈钢油、卷纸、洗手液等）及保洁机械（吸水机、洗地机、单擦机等）。 （5）安保器材及耗材（对讲机、警戒棍等）。 （6）工程维修维护所需的各类维修工具（钳子、电流表等）。 （7）设备设施的日常运行维护及耗材费用。 （8）特种设备及大型设备的维保：空调运行系统、智能系统、消防系统、灯光音响系统、安全监控系统、电梯、给排水系统、厨房设备等特种设备和大型设备专业维保。物业负责建立运行检查制度并进行日常运行管理，发现故障及时联系维保方维修，需定期检测和年检的设备督促维保方定期年检。 （9）专项费用（每年2次化粪池清理、每年2次的外墙清洗费用、垃圾外运、布草清洗、消防器材的定期年检，灭火器的补压等）。除*害及卫生消杀费用（蟑螂药、老鼠药等）。 （**）室内外绿化、绿植养护及大型活动会议的鲜花的租赁和摆放。绿化植物更换。 （**）采购人免费提供供应商服务该项目所需的办公场所、值班室、库房及宿舍。 （**）企业管理利润。 （**）税金。 | 1 | 项 |
| 编号 | 需求内容 |
|---|---|
| 1 | 1、具有加载“统*社会信用代码”的营业执照； 2、法人代表授权委托书原件（加盖供应商电子签章及法定代表人电子签名的授权委托书视同原件）； 3、参加政府采购活动前*年内，在经营活动中没有重大违法记录，出具《公共资源交易信用承诺函》； 4、在“信用中国”网站(***.***********.***.**)、“中国政府采购网”（***.****.***.**）、“国家企业信用信息公示系统”（***.****.***.**）查询供应商的信用记录，查询时间应当在本项目采购公告发布之日至提交响应文件截止时间。对列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单及其他不符合《中华人民共和国政府采购法》第***条规定条件的供应商， 拒绝其参与政府采购活动； 5、本项目不接受联合体投标。 |
自本公告发布之日起1个工作日。
| 名称 | 数量 | 单位 | 供应商名称 | 供应商报价(元) | 是否中标 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| （*）服务内容 1.餐饮服务管理； 2.保安秩序维护； 3.卫生保洁服务管理； 4.设备设施的日常运行、维修养护管理（含道路）； 5.绿化服务管理。 （*）服务要求 项目概述：**********位于阿拉善左旗巴彦浩特镇额鲁特大街以北，建设用地面积*****?，建筑面积****?，绿化面积*****?，其中包括生活区、客房、餐厅、训练区、门房、停车棚等，需由专业的物业管理服务公司就场所内安保、保洁、绿化、餐厅、设备设施、道路等进行维护、维修并进行服务管理工作，建立相关档案。 1.总要求：物业公司设立项目管理服务中心，为**********物业管理项目提供优质高效的物业管理服务。 2.制度建设要求：物业公司需建立各类管理制度，包括服务规范、设备操作规范、安全事故防范方案、维修报请处理及紧急情况应急预案等。 3.物业服务能力要求；具有同类型物业管理服务*体化总包经验。 4.员工素质要求：各类人员按岗位着装要求统*，各类管理人员要言行规范，注重仪容仪表，加强对工作人员的职业道德教育、行为管理、技能培训。 （1）项目经理：派驻的项目经理需有丰富工作经验，有较强的组织领导能力和协调能力，大专及以上学历。 （2）部门主管：有2年以上同等职务的履历。 （3）普通工作人员符合以下条件： ①安全保卫人员：安全保卫人员须身体健康，责任心强，*官端正，体态良好，接受过安全保卫或相关训练，掌握基本安全保卫技能，熟悉有关法律法规，思想品质好，作风正派。 ②卫生保洁人员：须身体健康，责任心强，*官端正，体态良好，接受过保洁或相关训练，掌握基本保洁的技能，熟悉有关法律法规，思想品质好，作风正派。 ③工程专业技术人员：必须持有相关行业颁发的资格证书并具有相关设备的管理履历。 5.员工管理： （1）员工管理实行甲方备案制度（包括员工从业上岗资格和新进员工备案）。 （2）对于不合适或不称职的员工，甲方有权提出调整要求，乙方应及时予以调整。 （3）员工按岗位要求统*着装、言行规范，要注意仪容仪表、公众形象。 6.人员配置要求 工作日制要求：因物业管理服务业态的特殊性，要求服务人员每周7天工作制，同时必须确保周末及法定假日有轮岗值班人员。报价明细表必须满足采购文件中关于人员配备的要求，且需符合阿拉善左旗地区薪资、社保（*险*金）等标准，否则为无效投标。 整体人员配置不得少于**人，行政部3人，餐饮部7人，秩序维护部5人，保洁部7人，工程部2人，绿化部2人（人员费用包括在绿化费用中）。 （*）餐饮服务管理 1.服务内容 由供应商提供服务人员、餐厅食材采买、加工制作、清洗等所有的服务项目，采用自助餐与桌餐模式，*餐就餐人数最大峰值**人，平均每日就餐人数**人。要求每周菜品搭配种类齐全，营养均衡，每周菜品不重复，根据不同季节推出时令菜，按照不同的节日推出节日菜品。 卫生要求 1．员工每年进行*次体检，持健康证上岗，如发现有传染病的员工应立即停止工作。 2．员工日常的个人卫生要符合餐厅规定的仪容仪表要求。 3．工作人员上岗前必须穿戴工作服、帽，在规定位置戴工作牌，服装洁净，不得留长指甲、涂指甲油、戴首饰，不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕或到别的公共场所。 4．厨房及餐厅每周大清扫*次，每天例行清洗*次，保证其环境，用具洁净光亮，现本色。 5．厨房下水道无堵塞、无油污，保持畅通无阻。 6．菜品加工时，先洗后切，保证菜品营养，生吃或点缀品须先清洗，再消毒使用。 7．加工制作时必须对原料进行严格检查，冲洗、浸泡、消毒、漂洗，保证食品卫生。 8．餐厅要有防虫、防蝇、防蟑螂和防鼠害的措施，要严格执行除*害的考核规定。 9．餐厅保持通风良好、光线好、空气质量优、空调温度适宜，就餐环境舒适，地面、餐桌、坐凳、电器设备、窗、墙壁等保持整齐、清洁、无油污、无灰尘，餐桌、餐具做到消毒洁净。 **．搞好区域的环境卫生，墙面、顶棚、楼梯、走廊无灰尘、油污、孔洞，无脱落瓷砖，制度、标识等张贴符合标准；灯泡、灯管、灭蝇灯、管道、电线表面无油污、灰尘，无脱落掉线；菜品、设备、工具、用具摆放标准、卫生要求，抽油烟机、换气装置无较重油污；门、窗、纱窗无破损、油污、灰尘，灭火器，本身洁净无油污。 **．设备（冰箱、冰柜、工作台、炉灶、洗涤池等）表面无油污、灰尘，符合使用、维护标准。 **．餐（饮）用具更具不同的消毒方法，应按其规定的操作程序进行消毒、清洗，严格执行*洗，*冲，*消毒，*保洁制度。 **．食品冷藏、冷冻要做到原料、半成品、成品严格分开存放，要有明显区分标志食品在冰箱（柜）内贮藏时，要做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品要及时清除。用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜）要定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。 **．留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。每餐必须作好留样记录，便于检查。 **．为确保厨房卫生，要按卫生防役部门的要求制定健全的卫生制度，并要求每*位员工切实执行。 **．遵守卫生操作规程及其他各项卫生制度。 **．菜类使用前必须认真检查，保证原料新鲜，优质、无毒，无腐烂变质、未生虫、未被污染，食用卫生安全。 **．外购即食原料使用前必须认真检查商标内容、厂址、生产期保质期和经过卫生部门检查合格的生产代号，存储方法以及色泽、气味、质感等内在质量标准，合格后方能使用。 **．生熟原料和即食品种加工要严格分开使用菜墩、工具、盛具、设备，并有明显标记；菜墩要干净现本色，无毒烂，用前用**%酒精消毒，用后刮干净立放，保持干燥。 **．加工前所用的各种工具、用具、盛具、设备在使用前必须严格进行洗涤，消毒工作，保证加工原料不受污染、存放干净卫生。 工作要求 1．建立健全各项管理，奖惩制度。 2．做好每日*餐的烹制，满足就餐者对食品提出的特殊烹饪要求，熟练地烹制各类菜肴，严禁因工作不到位造成误餐、断档、口味咸淡不*、软硬不*、主辅料不符合投放标准、色彩达不到成菜要求、质量数量达不到标准要求。 3．做好每日开餐前准备工作，检查好开餐所需物品是否齐全。 4．熟记各类菜的佐料单、上菜时间、上菜顺序。并准确报出其菜名。 5．严禁非厨房工作人员进入厨房，工作期间未经批准任何人不得会客。 6．坚决把好食品卫生关，做到变味、变质食品不上餐桌。 7．开餐前必须做好迎宾工作，熟记常客姓名及单位，要热情、准确的称呼客人，服务要周到，用心，细致。 8．严禁菜内发现发丝，铁屑或其他杂物，或因菜品质量问题造成不良影响。 9．严禁因个人原因故意拖延上菜时间，造成上菜慢，引起投诉。 **．制定应急措施，在接到订餐通知5分钟内上好凉菜，**分钟内上好热菜，并保证成菜质量。 **．对浪费原材料者，不爱惜厨房工具者视情节轻重，处以罚款、警告、开除。 **．所有厨房菜品（凉菜、面点、肉、青菜、半成品等）必须专人负责、专人负责把质量关。 **．确保菜品卫生、量足、味正，餐具无缺口、造型合格、规格统*。 **．因菜品质量造成投诉，追究其厨师、厨师长、主管责任。 **．每日工作结束后，厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类等菜品进行汇总，对使用和所剩的原材料进行汇总。 **．根据汇总数据，分类列出明天所要采购原材料数量，交于采购员，并对采购回的原材料进行过秤检查，确保所采购原料的数量和质量。 **．工作期间，厨师长要对所有环节进行监督，杜绝浪费，对造成浪费的人和事进行必要的处分。 **．按合同要求足额配置各岗位人数，技术人员配置要求达到其技术要求。 **．各类报表提交及时，财务数据准确率完整率达到***%。 **．服务员开餐前与厨房核对出餐菜单，并准备好相应菜牌，如有缺少的菜牌马上报告当班领班；当厨师将菜出好后，将菜牌摆在相应菜品旁边，如有不认识的菜肴，需马上询问厨师，不得随意猜测凭想像摆菜牌；在每道菜旁边摆上合适的服务餐具，尽量做到每道菜都有相应服务餐具。 **．厨房内用具以旧换新，按合同规定需甲方购的物品或报废的物品填写申请表报甲方审批。 **．厨师保持并发挥传统菜品特点，同时密切结合市场，不断研制新菜品，增加花色品种；每日推出*道特色菜；每周菜肴不重复。 **．使用人有责任对其厨房内用具进行保养、维护，因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏、借用丢失的，要照价赔偿。餐具年损耗率小于3%，超出自行购买。 **．厨房内严禁饮酒及偷吃、偷用单位食品。 **．保管员实行烹饪原料先进先出原则，合理使用原料，避免先后程序不分，先入库房原料搁置不用。 **．不得采购、验收、使用霉变、有异味等*切变质的烹饪原料，对原料做到先入先出，随时检查。 **．所采购的食品要保质保量，价钱公平合理，原料回厨及进出要核秤，并甲乙双方签字方可生效。 **．验收人员必须了解即将取得的原料与采购定单上规定的质量要求是否*致，拒绝验收与采购单上规定不符的原材料。 **．验收人员必须严格按验收程序完成原料验收工作。 **．餐饮采购要实行定点采购制度。大宗食品*律按合同采购。粮、油、副食品等主要食品应有质量检验证、卫生许可证、供货商(厂)名称和产地，并与供货商签订食品卫生安全合同。要建立定点供货单位备案制度，相对固定的食品采购场所，保证食品来源安全、质量可靠。 **．严格执行餐饮管理服务合同有关规定和要求。 消防安全要求 1．使用气炉前必须先检查气门开关，然后再开始点火开气以确保安全，使用炉灶时必须做到不离人。 2．每天使用气炉要做记录，做到谁先开气谁签名、确认，谁最后关气谁签名、确认提高责任心。 3．各种机电设备和电器要做到先熟悉使用方法后才能使用，既确保用具使用寿命，又确保人身安全。 4．冷动、冰柜使用时每个相关人员都必须在下班前仔细检查雪柜的温度及其它情况是否正常、预防停电或故障造成食物变质。 5．所有用于消防的通道严禁摆放任何障碍物。 6．严禁在厨房抽烟。 7．随时清理炉具上的油污和积垢。 8．严禁用火时人员离岗。 9．严禁在煮液体时盛装过量。 **．严禁强行使用未修复的炉具。 **．对松动的电路和泄露的炉具要及时报修。 **．对使用过的灭火具应及报告。 **．灭火器的存放位置严禁随意改动。 （*）保安秩序维护服务 1.服务内容 ①公共秩序维护。负责日常秩序维护。具体包括：门卫管理、安全巡查、交通秩序管理、消防管理、办事人员安全秩序管理，做好防火、防盗、防自然灾害、防暴力等工作。 ②紧急事故处理。负责各种突发事件的预防与处理，制定好各类安全事故发生时的紧急处理预案，并在事故发生时第*时间报告甲方有关管理人员，并对各类事故进行紧急救护处理。 ③安全法制教育。加强自身工作人员的安全教育与法制教育，提高其安全防范工作能力及法制意识，确保不因自身工作人员原因发生安全事故，并配合甲方进行各类安全教育。 ④安全隐患排查。定期排查各类安全隐患，每周定期排查*次安全隐患，如发现安全隐患，必须在0.5小时内报告甲方安全主管部门，并采取必要安全隐患防范措施。每周定期向甲方书面报告上周安全隐患排查的情况。 2.服务要求及标准 服务要求 （1）保安人员必须通过政审，政治可靠，品行端正，有较强的保密、安全意识，组织纪律观念强，退、复、转军人及中共党员优先； （2）建立、健全和落实内部治安、消防管理规章制度； （3）贯彻公安部门工作精神，落实各项安全保卫任务，并积极协助公安机关、国家安全部门调查各种违法活动和侦破各类案件； （4）负责保安人员的业务技能培训，定期组织考核，提高保安人员业务技能和自身素质； （5）做好来人来访的通报、证件检验、登记等，并负责对携带的大宗物品进行检查； （6）**小时值班，适时进行巡视检查，及时消除安全隐患，保证安全； （7）做好对易燃易爆、放射、剧毒等危险品的安全管理工作； （8）按安全管理规定更换失效消防设施，经常开展消防安全检查和演练，消除安全隐患，保证重点部位的安全； （9）制定应急抗灾工作预案，提高处理自然灾害、意外事故的能力，并协助处理突发事件； （**）做好重大活动、重要人物、来访人员及重大节日的安全保卫工作。 服务标准 （1）严格验证、登记制度，杜绝闲杂人员进入场区； （2）各种消防设施和器材配套合理、更换及时、使用有效； （3）能及时发现和处理各种安全和事故隐患，确保不发生安全方面问题，并能迅速有效处置突发事件； （4）定期开展消防安全演练，提高消防安全防范技能和意识。 （*）卫生保洁服务 1.服务内容 ①区域内卫生保洁。负责项目范围内所有区域（包括室内、室外）的卫生保洁与管理工作以及住宿用房内外的卫生保洁。 ②场区内设施保洁与维护。包括各类灯饰、宣传栏、警示牌、标志牌以及各类文化装饰物。 ③负责室内外日常管理及卫生清洁，卫生清洁、桌面无灰尘、物品摆放整齐；地面无垃圾、无纸屑地面保持干净。 ④消杀服务。除“*害”及卫生消杀工作；在流行性传染病高发期或爆发期要严格按当地政府或上级有关部门要求组织消杀。 2.服务要求及标准 公共区域卫生保洁 公共区域包括：大厅、门口、楼道、楼梯和公告栏等所有设施用品和饰物。 服务要求 （1）清理区域内的所有垃圾，对垃圾进行分类回收； （2）收集及清理所有垃圾箱和花槽内的垃圾； （3）清洁所有楼道、大厅窗户及指示牌； （4）清洁所有花盆及植物，并指派专人养护公共区域绿植； （5）清洁所有出入口、大门及门牌； （6）清除所有手印及污渍，包括楼梯墙壁； （7）清洁所有扶手、栏杆及玻璃表面； （8）清扫所有通风窗口； （9）拖擦地、台表面； （**）清洁所有楼梯、走廊； （**）清扫、洗刷区域各入口地台及梯级； （**）擦净入口大厅内墙壁表面和所有玻璃门窗及设施； （**）清扫大厅天花板尘埃； （**）定期投放喷洒鼠、蟑螂、蚊蝇药物。 （*）设备设施的维修养护管理 1.设备运行、维修养护服务标准 ①建立完善的质量保证体系，提供切实可行的运行管理、维护保养、维修的实施方案和各种措施。 ②制定设备安全运行管理、岗位责任制、定期巡视检查、操作规程及监督检查制度，建立岗位责任制，并严格执行。做到科学管理、正确使用，精心维护，备齐备件，及时维修。 ③建立安全检查制度，对设备设施进行日常安全巡检和定期安全检查，并记录备查。实行**小时值班制度，保证设备良好，运行正常，无重大管理责任事故。 ④设备及机房环境整洁，无杂物、灰尘，无鼠、虫害发生。 ⑤所需各种专业技术人员配备齐全、维修和操作人员持证上岗。有解决各类故障和事件的能力。 ⑥建立设备台帐和档案，项目齐全，目录清晰，设备图纸档案、技术资料齐全，管理完善，可随时查阅。 2.设施维修养护服务标准 （1）房屋非本体建筑日常养护维修 内容：①大楼内围墙维修 ②门窗养护维修 ③墙台面及天花板养护 ④道路养护维修 服务标准：院内外墙面、天花板、门窗的完好和正常使用；及时完成各项*星维修任务，合格率***%。 （2）给排水设备运行维护管理 内容：①给排水管道养护维修 ②水泵、水箱、阀门等设备设施养护维修 ③水泵房及机电设备的养护维修 ④给排水检查井养护维修 ⑤其他相关养护维修 ⑥沟渠池井的检查 服务标准：保证给排水系统正常运行使用。防止跑、冒、滴、漏。对供水系统管路、水泵、水箱、阀门等进行日常维护和定期检修。定期对水泵房及机电设备进行检查、保养、维修、清洁；定期对排水管进行清通、养护及清除污垢，保证室内外排水系统 通畅；及时清理排水井和排水沟渠淤泥、杂物。及时发现并解决故障。 （3）供配电设备运行维护管理 内容：①供配电设备运行维护管理 ②室内外照明和效果灯光工程系统维护管理 服务标准：对供电范围内的电气设备定期巡视维护和重点检测，建立各项设备档案（包括电气平面图、设备管理图、接线图等图样），做到安全、合理、节约用电；建立严格的配送电运行制度、电气维修制度和配电房管理制度，供电运行和维修人员必须持证上岗；建立**小时运行维修值班制度，及时排除故障；加强日常维护检修，公共使用的照明灯具、线路、开关保证完好，确保用电安全。 室内外照明和效果灯光工程系统维护管理加强日常检查巡视，及时更换灯具光源，确保节日灯光的正常使用；定期检测，发现故障及时维修，*修及时率达到***%，小修不过夜。 （*）绿化服务： 服务内容： 负责管理并承担场区内、住房内绿化维护、保养、修剪造型、施肥、浇水、除杂草、杀虫杂物清除等工作。补苗费用由供应商负责承担。 服务标准： ①配备专业人员进行管理，制度完善。 ②实行标准化作业，由专人负责检查监督。 ③负责范围以内大型植株绿化、草坪的养护、修剪造型、施肥、浇水、除杂草、松土、杀虫、杂物清除等管理。 ④定期修剪，及时修补和扶持，保持花木形态常美。乔、灌木以及攀援植物每年普修*次以上、切边整理*次以上，各种植物生长茂盛，无枯枝、缺枝；绿草坪养护每年不少于2次，要求土层全植被覆盖，无裸露；室内盆栽植物无积尘，适当浇水，容器中无积水，整形修剪每季度不少于*次，无枯枝败叶。 ⑤保持绿地、草坪等无枯草、树枝、树叶等，无积水，无干旱。 （*）供应商负责费用 （1）用工成本。相关费用人员成本构成须包括按合同法、劳动法规定的且需符合法律规定的当地薪资标准①员工工资②加班费③社会保险费（全员购买*险*金）④工会经费⑤残疾人保障金，以上5项费用不可缺项，否则做否决投标处理。 （2）公积金、福利基金、服装费用、行政办公费用，交通费用、行政办公费、通讯费用。 （3）提供餐饮食材采买、加工制作、清洗等所有的服务项目。 （4）保洁耗材、保洁费（日常所需的保洁设备使用全部的易损*部件、扫把、拖把、尘推、洁厕刷、垃圾袋、玻璃清、碧丽珠、不锈钢油、卷纸、洗手液等）及保洁机械（吸水机、洗地机、单擦机等）。 （5）安保器材及耗材（对讲机、警戒棍等）。 （6）工程维修维护所需的各类维修工具（钳子、电流表等）。 （7）设备设施的日常运行维护及耗材费用。 （8）特种设备及大型设备的维保：空调运行系统、智能系统、消防系统、灯光音响系统、安全监控系统、电梯、给排水系统、厨房设备等特种设备和大型设备专业维保。物业负责建立运行检查制度并进行日常运行管理，发现故障及时联系维保方维修，需定期检测和年检的设备督促维保方定期年检。 （9）专项费用（每年2次化粪池清理、每年2次的外墙清洗费用、垃圾外运、布草清洗、消防器材的定期年检，灭火器的补压等）。除*害及卫生消杀费用（蟑螂药、老鼠药等）。 （**）室内外绿化、绿植养护及大型活动会议的鲜花的租赁和摆放。绿化植物更换。 （**）采购人免费提供供应商服务该项目所需的办公场所、值班室、库房及宿舍。 （**）企业管理利润。 （**）税金。 | 1 | 项 | ************** | 2,***,***.** | 是 | |
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