****年度潮州市屠宰环节质量安全风险监测
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****年度潮州市屠宰环节质量安全风险监测
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****年**月**日至****年**月**日
（一）产品品质风险监测 猪肉、牛肉、羊肉监测水分含量。 （二）违法添加风险监测 每份猪肝样品同时检测9种β-受体激动剂（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西马特罗、非诺特罗、氯丙那林、妥布特罗和喷布特罗）、2种糖皮质激素（地塞米松、倍他米松）、6种类固醇激素（醋酸美仑孕酮、甲基睾丸酮、17α-群勃龙、17β-群勃龙、α-玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇）等药物。 检测方法及判定依据 猪肉、牛肉、羊肉水分含量检测及判定参照《畜禽肉水分限量》（GB 18394-2020）；肝脏中9种β-受体激动剂、2种糖皮质激素、6种类固醇激素检测方法及判定依据由农业农村部屠宰技术中心统一提供。 样品数量： 猪肝：15份； 猪肉15份；牛肉2份 其他事项遵照附件文件要求
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