芜湖一中一楼食堂经营权委托管理项目更正公告

评审项目

分值

依据

经营状况

**分

1.提供 ***6 年1月1日以来服务过的或正在服务的机关、事业单位或学校餐饮项目（附合同复印件加盖公章，原件中标后备查）， 每提供*个，得1 分，最高得 8分。

注：投标文件中须提供业绩合同，签订时间以业绩合同为准，复印件或扫描件应能辨识买卖双方公章、签订时间，并加盖投标人公章；如业绩合同不能体现以上全部内容，可提供业绩合同甲方加盖公章的证明复印件或扫描件。否则，不得分。

2. ***6年1月1日以来经营的单个食堂，就餐人数****人及以上的项目，每提供*个得2 分，最高得4分。

注：投标文件中须提供业绩合同，签订时间以业绩合同为准，复印件或扫描件应能辨识买卖双方公章、签订时间及合同金额，并加盖投标人公章；就餐人数需提供业绩合同甲方加盖公章的证明复印件或扫描件。否则，不得分。

 3. ***6年1月1日以来，投标单位连续经营学校食堂时间，满 3 年的，每提供*个得2 分；满 5 年的，每提供*个得4 分；最高得8 分；不重复得分。（附合同复印件加盖公章，原件中标后备查）

注：投标文件中须提供业绩合同，签订时间以业绩合同为准，复印件或扫描件应能辨识买卖双方公章、签订时间，并加盖投标人公章；如业绩合同不能体现以上全部内容，可提供业绩合同甲方加盖公章的证明复印件或扫描件。否则，不得分。

保险保障

4分

1. 投标人承诺为本项目经营食堂投保了《公众责任险》或者《场地责任险》 的得 1 分；为正在经营的项目购买此项保险的，得 1 分。

2.投标人承诺为本项目拟派的公司员工投保《雇主责任险》或者《意外伤害险》的得 1 分，为正在经营的项目购买此项保险的，得 1 分。

注：以上两点均以承诺函的方式响应，投标文件中提供承诺函，承诺函格式自拟。已购买保险的需提供保单复印件并加盖公章。

派驻团队情况

**分

1.项目经理人具有（满分5分）:

（1）专科及以上学历证书的得 1 分；

（2）餐饮企业高级职业经理人证书的得 1 分；

（3）公共营养师高级证书或中式烹调师*级证书的得 1 分；（以人社部门颁发的证书为准）

（4）食品安全管理师高级证书（或食品安全考核合格证）的得 1 分；

（5）***6年1月1日以来，具有*年以上从事餐饮行业（就餐人数****人以上）经理的（提供服务单位开具的工作证明）的得 1 分。

2.厨师长具有（满分4分）：

（1）中式烹调（或面点）师*级及以上资格等级证书的得2 分，*级得 1 分，*级及以下不得分。（以上须提供相关证书等证明材料，原件中标后备查） ；

（2）有食品安全管理师高级证书（或食品安全培训合格证的得 1 分 。

 （3）***6年1月1日以来，具有*年以上从事餐饮行业（就餐人数****人以上）经理的（提供服务单位开具的工作证明）的得 1 分。

3. 其他团队成员配备（满分4分）：

（1）配置专职食品安全管理员，具有市级及以上行政主管部门颁发的食品安全培训合格证书得，得1分

（2）配置专职高级公共营养师，得1分

（3）*级及以上中式面点师，得1分

（4）*级及以上中式烹调师，得1分

备注：以上要求的各类证书均须提供相关证明材料，未提供相关材料不得分。其中：厨师证、面点师证，营养师证书需提供国家职业资格网站查询截图。

上述所有人员须提供合法有效的身份证、健康证、和资格证书复印件（以人社部门颁发的证书为准），需提供在国家职业资格证书网上查询结果。同时提供上述所有人员近**个月由投标单位为其缴纳的社保证明，并加盖公章。（以社保局官网截图或社保局官方出具的证明材料为准）

企业荣誉

**分

1、**** 年1月1日以来，投标人所经营的食堂被所在地市级的食品药品监督管理局或市场监督管理局评定为 A 级或“低风险”评级的等相关称号的，每个食堂得 1 分，最高得 2分。（以食品药品监督管理局或市场监督管理局出具证明材料为准） 

2、**** 年1月1日以来，投标人获得过省级部门（食品药品监督管理局或市场监督管理局）颁发的“重合同守信用单位”类相关称号的，每个得2分，最高得 4分。

3、**** 年1月1日以来，投标人获得过餐饮类，国家级依法注册的协会（学会）颁发的荣誉，得2分。省级依法注册的协会（学会）颁发的荣誉，得1分。最高得 4分。（提供相关证明材料，原件中标后备查）

4、**** 年1月1日以来，投标人所经营的食堂，获得“*叶国家级绿色餐饮企业”，得3分：获得“*叶国家级绿色餐饮企业”，得2分：获得“*叶国家级绿色餐饮企业”，得2分：最高得 3分。

5、**** 年1月1日以来，投标人经营的食堂荣获国家级依法注册的相关行业协会颁发的顾客满意度中国好食堂称号，得1分

体系认证

5分

投标人获得：

（1） ******* 质量管理体系认证得 1 分；

（2） ******** 食品安全管理体系认证得 1 分；

（3） **********（或 ********）职业健康安全管理体系认证得 1 分；

（4） ******** 环境管理体系认证得 1 分。

（5） ***** 危害分析与关键控制点体系认证证书的得 1 分

备注：提供证书扫描件或复印件并加盖公章，并提供国家认证认可监督管理委员会官网查询完整截图，上述证书均在有效期内；证书单位名称与投标人名称应*致，且与投标人所提供得认证证书*致，否则不得分。

评审项目

分值

依据

对本项目餐饮服务与管理的整体设想及策划

5分

根据提供的内容是否完整、计划是否合理、方案是否符合学校增加特色风味，有针对性吸引学生上*楼就餐要求的，进行综合评价，

优得5 分；较好得 3 分；*般得 1 分；不提供不得分。

卫生管理方案、 食品质量控制方案

4分

根据方案是否有针对性、控制措施和承诺等是否有力、是否已具有信息 化服务手段或措施等进行综合评价。

优得 4 分；较好得 2 分；*般得 1 分；不提供不得分。

服务质量控制方案

4分

根据方案是否有针对性、细化的内容、标准以及拟采取措施的信息化程 度和承诺等进行综合评价。

优得4 分；较好得 2 分；*般得 1 分；不提供不得分。

原材料采购管 理方案

4分

根据内容是否全面，是否具有操作性进行综合评价。

优得4 分；较好得 2 分；*般得 1 分；不提供不得分。

安全生产管理、 投诉处理方案

4分

根据内容是否全面，是否具有操作性、是否已具有信息化服务措施等进行综合评价。

优得4 分；较好得 2 分；*般得 1 分；不提供不得分。

重大突发事件 （疫情防控等） 应急处理预案 等

3分

具有针对学校的突发重大事件的餐饮工作应急处理预案，内容全面、操作性强的得 2 分，内容*般、操作性*般的得1分；

 在重大突发事件（疫情防控等）的餐饮工作中取得公认的成绩，受到政府机构表彰的，得1分（附相关证明材料，原件备查）

食堂升级改造及大型设备添置

**分

1. 食堂升级改造及大型设备添置，从设备购置的响应程度（技术参数、效果、**等）、设计理念和思路、以及与设计结果的符合程度、实施效果图、预算编制的科学性等方面进行评价，优，得5分；较好，得 3 分；*般，得 1 分； 不提供不得分。

2.对改造和设备投入预算的评分（**分）：

以有效投标人报价平均值为基准价，投标报价等于基准价的得 ** 分，每高于基准价 **%的加 1 分，加满 5分为止；每低于基准价 **% 减 1 分，最低为 0 分。（偏离率不满 **%整数倍的按内插法计算）报价得分=**+[（投标报价-基准价）/基准价]****%/**%*1（小数点后保 留两位，第*位*舍*入）

*此项报价不得高于年营业收入（****元）的**% 。

评审项目

分值

依据

经营状况

**分

1.提供 ***6 年1月1日以来服务过的或正在服务的机关、事业单位或学校餐饮项目（附合同复印件加盖公章，原件中标后备查）， 每提供*个，得1 分，最高得 8分。

注：投标文件中须提供业绩合同，签订时间以业绩合同为准，复印件或扫描件应能辨识买卖双方公章、签订时间，并加盖投标人公章；如业绩合同不能体现以上全部内容，可提供业绩合同甲方加盖公章的证明复印件或扫描件。否则，不得分。

2. ***6年1月1日以来经营的单个食堂，就餐人数****人及以上的项目，每提供*个得2 分，最高得4分。

注：投标文件中须提供业绩合同，签订时间以业绩合同为准，复印件或扫描件应能辨识买卖双方公章、签订时间及合同金额，并加盖投标人公章；就餐人数需提供业绩合同甲方加盖公章的证明复印件或扫描件。否则，不得分。

 3. ***6年1月1日以来，投标单位连续经营学校食堂时间，满 3 年的，每提供*个得2 分；满 5 年的，每提供*个得4 分；最高得8 分；不重复得分。（附合同复印件加盖公章，原件中标后备查）

注：投标文件中须提供业绩合同，签订时间以业绩合同为准，复印件或扫描件应能辨识买卖双方公章、签订时间，并加盖投标人公章；如业绩合同不能体现以上全部内容，可提供业绩合同甲方加盖公章的证明复印件或扫描件。否则，不得分。

保险保障

4分

1. 投标人承诺为本项目经营食堂投保了《公众责任险》或者《场地责任险》 的得 1 分；为正在经营的项目购买此项保险的，得 1 分。

2.投标人承诺为本项目拟派的公司员工投保《雇主责任险》或者《意外伤害险》的得 1 分，为正在经营的项目购买此项保险的，得 1 分。

注：以上两点均以承诺函的方式响应，投标文件中提供承诺函，承诺函格式自拟。已购买保险的需提供保单复印件并加盖公章。

派驻团队情况

**分

1.项目经理人具有（满分5分）:

（1）专科及以上学历证书的得 1 分；

（2）餐饮企业高级职业经理人证书的得 1 分；

（3）公共营养师高级证书或中式烹调师*级证书的得 1 分；（以人社部门颁发的证书为准）

（4）食品安全管理师高级证书（或食品安全考核合格证）的得 1 分；

（5）***6年1月1日以来，具有*年以上从事餐饮行业（就餐人数****人以上）经理的（提供服务单位开具的工作证明）的得 1 分。

2.厨师长具有（满分4分）：

（1）中式烹调（或面点）师*级及以上资格等级证书的得2 分，*级得 1 分，*级及以下不得分。（以上须提供相关证书等证明材料，原件中标后备查） ；

（2）有食品安全管理师高级证书（或食品安全培训合格证的得 1 分 。

 （3）***6年1月1日以来，具有*年以上从事餐饮行业（就餐人数****人以上）厨师长的（提供服务单位开具的工作证明）的得 1 分。

3. 其他团队成员配备（满分4分）：

（1）配置专职食品安全管理员，具有市级及以上行政主管部门颁发的食品安全培训合格证书得，得1分

（2）配置专职高级公共营养师，得1分

（3）*级及以上中式面点师，得1分

（4）*级及以上中式烹调师，得1分

备注：以上要求的各类证书均须提供相关证明材料，未提供相关材料不得分。其中：厨师证、面点师证，营养师证书需提供国家职业资格网站查询截图。

上述所有人员须提供合法有效的身份证、健康证、和资格证书复印件（以人社部门颁发的证书为准），需提供在国家职业资格证书网上查询结果。同时提供上述所有人员近**个月由投标单位为其缴纳的社保证明，并加盖公章。（以社保局官网截图或社保局官方出具的证明材料为准）

企业荣誉

**分

1、**** 年1月1日以来，投标人所经营的食堂被所在地市级的食品药品监督管理局或市场监督管理局评定为 A 级或“低风险”评级的等相关称号的，每个食堂得 1 分，最高得 2分。（以食品药品监督管理局或市场监督管理局出具证明材料为准） 

2、**** 年1月1日以来，投标人获得过餐饮类，国家级依法注册的协会（学会）颁发的荣誉，得2分。省级依法注册的协会（学会）颁发的荣誉，得1分。最高得 4分。（提供相关证明材料，原件中标后备查）

3、**** 年1月1日以来，投标人所经营的食堂，获得“*叶国家级绿色餐饮企业”，得3分：获得“*叶国家级绿色餐饮企业”，得2分：获得“*叶国家级绿色餐饮企业”，得1分：最高得 3分。

4、**** 年1月1日以来，投标人经营的食堂荣获国家级依法注册的相关行业协会颁发的顾客满意度中国好食堂称号，得1分

体系认证

5分

投标人获得：

（1） ******* 质量管理体系认证得 1 分；

（2） ******** 食品安全管理体系认证得 1 分；

（3） **********（或 ********）职业健康安全管理体系认证得 1 分；

（4） ******** 环境管理体系认证得 1 分。

（5） ***** 危害分析与关键控制点体系认证证书的得 1 分

备注：提供证书扫描件或复印件并加盖公章，并提供国家认证认可监督管理委员会官网查询完整截图，上述证书均在有效期内；证书单位名称与投标人名称应*致，且与投标人所提供得认证证书*致，否则不得分。

评审项目

分值

依据

对本项目餐饮服务与管理的整体设想及策划

5分

根据提供的内容是否完整、计划是否合理、方案是否符合学校增加特色风味，有针对性吸引学生上*楼就餐要求的，进行综合评价，

优得5 分；较好得 3 分；*般得 1 分；不提供不得分。

卫生管理方案、 食品质量控制方案

5分

根据方案是否有针对性、控制措施和承诺等是否有力、是否已具有信息 化服务手段或措施等进行综合评价。

优得 5 分；较好得 3 分；*般得 1 分；不提供不得分。

服务质量控制方案

5分

根据方案是否有针对性、细化的内容、标准以及拟采取措施的信息化程 度和承诺等进行综合评价。

优得5 分；较好得3 分；*般得 1 分；不提供不得分。

原材料采购管 理方案

5分

根据内容是否全面，是否具有操作性进行综合评价。

优得5 分；较好得 3 分；*般得 1 分；不提供不得分。

安全生产管理、 投诉处理方案

5分

根据内容是否全面，是否具有操作性、是否已具有信息化服务措施等进行综合评价。

优得5分；较好得 3 分；*般得 1 分；不提供不得分。

重大突发事件 （疫情防控等） 应急处理预案 等

3分

具有针对学校的突发重大事件的餐饮工作应急处理预案，内容全面、操作性强的得 2 分，内容*般、操作性*般的得1分；

 在重大突发事件（疫情防控等）的餐饮工作中取得公认的成绩，受到政府机构表彰的，得1分（附相关证明材料，原件备查）

食堂升级改造及大型设备添置

**分

1. 食堂升级改造及大型设备添置，从设备购置的响应程度（技术参数、效果、**等）、设计理念和思路、以及与设计结果的符合程度、实施效果图、预算编制的科学性等方面进行评价，优，得5分；较好，得 3 分；*般，得 1 分； 不提供不得分。

2.对改造和设备投入预算的评分（**分）：

以有效投标人报价平均值为基准价，投标报价等于基准价的得 ** 分，每高于基准价 **%的加 1 分，加满 5分为止；每低于基准价 **% 减 1 分，最低为 0 分。（偏离率不满 **%整数倍的按内插法计算）报价得分=**+[（投标报价-基准价）/基准价]****%/**%*1（小数点后保 留两位，第*位*舍*入）

*此项报价不得高于年营业收入（****元）的**% 。